谷川登走正用木铲子翻动铁锅中的野兔肉,同时往里面丢了切成段的野蒜叶、蒜根和几条干香草进去。
“可以吃了吗?”五条悟深吸一口气。
“差不多了,再煮一会儿,我刚刚把蘑菇和野蒜放进去。”谷川有些紧张地回答。
夏油杰忍着馋意,把视线移到另一口锅上:“山葵泥磨好了,我和悟先去烤饭团。”
谷川连忙点头:“啊,好的!”
煮饭的锅烫得很,五条悟裁了两片树皮,用树皮隔着铁把手,将米饭端到一旁。
“山葵泥要全拌进去吗?”五条悟问。
“对,再来点盐。”夏油杰说。
座敷童子掂起脚,用力地帮忙搅松米饭,夏油杰往里放捣烂的红豆越橘。山上没有醋,但森林送来了这些小酸果,它的酸甜味反而比醋要更加清新。
调味米饭完成了,山童快速的捏出三角形饭团,五条悟拧开夏油杰塞给他的味噌黄油罐子,往饭团上抹厚厚的酱。
这个温度下,黄油保存得很好,一点儿没融化,也闻不出明显的香味。直到涂满黄油酱的饭团在火燎下慢慢形成一层琥珀色的亮晶晶脆壳,那股惊人的香味才一次性爆发出来!
一锅米饭做出来二十几个烤饭团,每颗都用大片海苔包裹起来,堆成胖胖的一叠小山。
夏油杰象征性的礼貌问了谷川一句,得到否定答案后,自己便不客气的和五条悟一人拿了一颗烤饭团,先行享用。
烤饭团的调味只有盐、山葵泥、果泥。
野山葵气味独特,清辛刺鼻,与芥末相似,但比它更加柔和。
新鲜研磨的山葵泥气味强烈,不过持续得也短,会随着时间推移逐渐消散。此刻,饭团中的山葵泥已经在翻拌和加热的双重作用下挥发得差不多了,仅留那股辛柔的植物香气陪伴米饭。
盐味、山葵辛香、越橘果泥酸,味噌黄油香甜的发酵米糟味和浓郁乳香,烤海苔的香脆……
一时间,两人都默默咀嚼,越是嚼,越是口舌生津,好像怎么吃也不满足!手不受控制地向下一个饭团伸去——
五条悟已经沉迷到无法自拔,两只手一边一个:“杰(嚼嚼嚼),你说(嚼嚼嚼),你做的黄油烤饭团(嚼嚼嚼)为什么香成这样呢!!!”
“啊啊啊,悟,你也不准吃了——”连吃三颗饭团的夏油杰握紧拳头,“要忍住,忍住!等一等野蒜炖肉。野蒜和兔肉哪一样我都还没吃过!!”
别说夏油杰没吃过,五条悟也和他一样,两人都没吃过兔肉,更想象不出山上的“虾夷兔”是什么味道。
而谷川登走作为阿伊努猎人的后代,和野味打交道是家常便饭的事,自然而然,兔肉便交给他来料理。
五条悟两人坐在桌子前,对着一堆饭团大眼瞪小眼的时候,那锅野蒜炖兔肉散发出了奇异的爆香。
夏油杰蹭地站起身,“我去看看谷川有没有要帮忙的!”
煮饭的铁锅已经腾空,谷川打开口袋将焖在里头的松子一股脑儿全倒出来,撒了把盐,开始小火烘炒。
“呀,这就是小松鼠的口粮?”夏油杰乐了。
松子有自己独特风味,香气浓郁,口感酥脆,咬下去时会感受到一种自然的油脂感和坚果特有的甜味。
冬季,松果成熟后会自然开裂,如果是人类采集松果,就需要晾干后敲打,把松子打散了取出。而松鼠和鼬鼠们的窝小,为了能存放更多,它们藏匿鼠粮时,会仔仔细细地将松子一颗一颗掏出来,这下倒是全便宜了他们几个。-->>