夏油杰在旁边默默记下厨师放的调料和炒菜步骤。
五条悟的心思显然在别处。他看着帮厨把巨大的龙虾送进蒸箱，然后溜达到海胆蒸蛋的蒸笼旁，试图掀开盖子：“熟了吧？老子帮忙看看……”
“还没呢！”厨师赶紧阻止，“再等等！”
夏油杰笑着把这只大馋猫拉开：“悟别着急嘛！”
“哈哈哈哈……五条前辈！”
“五条，你这家伙真的是。”
“诶嘿…”
终于，一道道菜被端上桌！
“来咯——”
“青木瓜炒海参趁热吃才够味，客人们等一等，我去给你们装米饭过来，不够可以再自己添唷。”
“啊，谢谢！”
“我开动了！”众人纷纷拿起碗。
五条悟第一个伸筷子夹起一片阿古猪五花肉塞进嘴里，烫得直哈气，眼睛却亮了起来：“唔！这个肉……真的有点不一样！”
那五花肉和先前的样子一对比，已完全是两模两样了。
肉片切得薄而匀称，油一煎，边缘滋滋发脆、焦黄微卷。海参丝油亮亮裹着酱汁与青木瓜丝、红辣椒、蒜片纠缠一处。
“辣椒放得不多哈，你们先尝一下，能接受就再加！”
“多谢。”
阿古猪的肉确实特别。
这是中华古代华南地区传到琉球的猪种，它的肥肉像雪花一样细密均匀，和瘦肉完美融合，不像普通猪肉那样肥是肥、瘦是瘦。这样的肉质一下锅，肥肉就化开了，吃起来特别顺滑，一点都不腻。
瘦肉部分更让人惊喜——
普通猪呢，养半年就出栏了，但是阿古猪要养上整整一年。多出来的这半年时间让它的肌肉纤维长得特别细腻。咬下去一点都不柴，肉汁饱满，最难得的是自带鲜甜，就像高级和牛那样有自然的回甘。
这样精致的肉，用青木瓜、辣椒、酱油和泡盛酒来炒最合适。
青木瓜里的天然酵素能让肉更嫩，微微的酸味也刚好解腻。而泡盛酒是冲绳特产的烧酒，高温一炒，酒精带着腥味挥发掉，只留下清爽的米香。腌料的时候也放了辣椒、蒜头泥和浓口酱油。冲绳海边酿制的本地酱油味道醇厚但不会太咸，稠稠的挂住肉。
炒的时候，火候最关键。一定要大火快炒！这样才能保持阿古猪脂肪细腻温柔的特点。
先倒酒去腥，再加酱油上色，最后才放青木瓜，保持瓜果的脆爽。这样炒出来的肉酱香、酒香扑鼻，肥肉焦香薄脆，瘦肉鲜嫩多汁。
一筷子下去同时夹起瓜丝、肉片、海参丝。
猪油滋润了海参，海鲜浸渗了猪肉，酸辣的青木瓜和蒜泥刚好解腻，最后还有点砂糖和酱油的回甜。嚼着嚼着，油脂、海味、瓜果的清气彼此交缠又各自分明，吃了个满嘴热闹！
呼噜呼噜！
炒菜热乎，不出几分钟，大家碗里的饭就快见底了。几个男生又去添了米饭。
这时候，厨房送过来了凉拌菜。
他们今天赶海最大的收获就是海参，一大盘热菜还炒不完呢！除了炖汤，厨师又把剩下的海参焯水切丝拌了酸甜海藻。
海参切细丝，海藻剪小段，一簇簇堆在清亮微黄的酸橙汁里。
大家不约而同先尝起了海葡萄——
咯吱……咯吱……
海葡萄在少年们的嘴巴里介绍起了自己。
咯吱咯吱。
咕叽咕叽。
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