他要做的烤年糕饼，其实叫做五平饼。
这是一种在稻米丰收的季节很轻易能买到的美味食物，主材料正是捶打至黏连软乎的大米饭。虽然大家喜欢管它叫做年糕饼，但这个饼的口感其实介于米饭和年糕之间，没有年糕那么细腻和有嚼劲。
烤得焦脆的薄壳，和能用舌头抿开咀嚼的软烂大米颗粒，正是五平饼的灵魂所在。
剩下的米团继续接受捶打。
五条悟调整姿势，木杵挥舞得更加用劲儿。夏油杰的翻动速度也随之加快，汗水顺着他的鬓角滑落，在锁骨处积成小小的水洼。
“咚！”、“咚！”
米团渐渐变得光滑，表面泛起了珍珠般的光泽。
夏油杰时不时沾些山泉水在手上，防止粘连。当米团能拉出细长的丝而不断裂时，他比了个手势：“可以了！！”
这么完美……只做年糕是不是浪费了？
夏油杰想。
这样细腻柔软的米团，正是用来做喜久福的上好材料！
烤年糕饼是要优先做的。于是，夏油杰从狱门疆里取出仙台特产的赤味增。
深褐色的酱体散发着浓郁的发酵豆香。
两大勺味增、一大勺黑砂糖、一大勺酱油，最后加入核桃仁研磨成的细粉。
新鲜核桃仁还被他们倒在锅里简单炒了几下，油脂被逼出来，此刻磨碎了与味噌一伴，立刻迸发出一股超越坚果原味的醇香！
夏油杰将调好的酱料抹在木片上递到五条悟嘴边。五条悟舌尖一舔，嗷嗷道：“好吃好吃！！咸甜口～黑砂糖好香呀。”
什么？什么？
‘里香’悄悄踮起脚。
平底锅架在篝火上，黄油块滋滋融化。
夏油杰将冷下来的粗米团揪成小剂子，在掌心压成扁圆形。
“呲啦——”
年糕入锅的瞬间，边缘立刻泛起了细密的小泡。他举起木铲轻轻按压，让年糕均匀受热。
五条悟那头正在处理板栗和甘薯。
煮软的板栗剥去褐色内皮，露出金黄的果肉，用石臼碾成细腻的泥状。小甘薯蒸熟后去皮，过细筛后变成丝滑的橙黄色糊状。
七分板栗，三分甘薯，再来点蜂蜜。
五条悟心里默念。
两种甜蜜的植物块茎混合后散发出了一股温暖的甜香，五条悟偷尝一口。
嗷嗷嗷！好甜——
大馋猫眼睛眯成缝，往饲主的嘴巴里也塞了一口。
应季的小甘薯要比大红薯的土腥气小，而且甜度更高，口感更加软糯。甘薯板栗泥加上栗蓉奶油……甘薯栗子生奶油喜久福……五条悟光在脑子里想想那个口感，心里就已经美得冒泡了！
揉、捻、搓、摁。
雪白的年糕团被夏油杰擀成一张又一张薄薄的大福皮，五条悟翻出了洸姨送给他们的大盒奶油打发，拌入全部剩余的板栗泥。
过筛几遍的栗蓉细得像一道绵软的河！它缓缓流淌进洁白的奶油云朵，盆里立刻长出了漂亮温暖的浅金色的栗子奶油！
先给大福皮挤上一圈栗子奶油，再取一团栗子甘薯泥揉成球，小心地用米皮包裹起来。成型的大福圆润饱满，表皮雪白柔软，隐约透出内馅的金黄色泽。
夏油杰腾出空档瞅了一眼五条悟。
啊，手法很熟练，之前在仙台的特训显然没有白费。
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