“走吧。”
五条家笼罩在莫名诅咒的阴影下, 表面却仍维持着从容不迫的体面。
中庭里，矮桌围成四方形。按惯例，北侧正中是五条悟和现任家主的位置。今日因他带了朋友回来, 管家便在家主授意下，将夏油杰安排在南侧——正对着五条悟的席位。
一众五条族人早早入座。两位男高中生换件衣服磨蹭半天，嬉笑打闹着，姗姗来迟。
一进门，五条悟就拽着夏油杰往主座跑，二话不说在家主的位置上坐下。
“杰，过来坐这儿！”他拍了拍身旁的软垫，“这位置可舒服了。”
夏油杰从小在城市长大，对这些世家规矩没什么概念。想着进门时已经问过好，便顺着好友的意思坐下了。
厅内一时安静。
五条家的族人们面面相觑，却都默契地保持着沉默——有人以为这是家主默许的安排，也有人只是不动声色地打量着这位咒灵操使。
五条家主：“……”
怎么，你们这帮家伙，平时装模作样，现在就没一个人提出异议吗？他在心里申诉无效，默默坐到五条悟对面的位置上。
老人家捋捋嘴边的胡子，沉声对身后站立着的侍从吩咐道：“可以上菜。”
头一道是红鲷汤。
清汤寡水，只飘着几缕姜葱丝、几片水芹。调味简单，鲜甜温润。夏油杰抿了几口。
汤不烫嘴，鲜味也含蓄，是很雅致又规矩的一道汤。
五条悟同样抿了一口热汤，笑嘻嘻看夏油杰，凑到他耳边说：“杰，你也觉得吧～比起我们早上吃的那碗还是差点意思。”
夏油杰不好作比较，只说：“两种风格不一样啦，也挺好喝的。这算盐系料理的典范吧，鱼肉炖得很入味。”
“切～”
汤碗将见底时，醋鲭鱼上桌了。
鱼皮银亮，表面稍有炙烤过的痕迹，鱼腩切得齐整平滑，刀工了得。
这是一道非常聪明的料理。
醋的酸性，会让鱼肉的蛋白质变性肉质更加紧实，还能软化鱼肉，让紧实和柔软两种口感同时出现在一块鱼上。
而且，醋中的盐糖姜末渗进鱼肉里，酸香清新，咸鲜回甘。
夏油杰尝了一块，这刺身各方面都处理得精致，不带半点儿腥气。
接着上来两道海鲜：一个黑陶盘，里头盛着红润的刺身。一个长黑石板，半边摆着盐烤白鳗，半边是真鲷立鳞烧。
“烤白鳗！”夏油杰眼睛亮起来。
五条悟带着笑眼看他：“都是你爱吃的～”
河鳗，与中华料理中的白鳝是一类鱼。
中华料理讲究的是丰润、弹牙，通常采用特制砂锅“爽焗”或者“干身煸”，为的是留住肉的韧劲和油脂香。
肉也只用刚杀的——只有新鲜白鳝才有弹爽的口感。烹饪时十几种香料堆成小山，完成提鲜增香的使命后便被豪迈地抛弃。
而日本人做鳗鱼则是反着来，风格截然不同，求的是软嫩松身——烤是主流。
江户年间，烤河鳗是平民吃食——武士家都难得见着多余的油脂来料理这河沟里随处可见的”贱鱼“，更别提金贵的香料。
关东烤鳗鱼，通常先将河鳗蒸至全熟，再刷酱烧烤。在这种烹饪方式下的鳗鱼脂肪流失少，更能凸显软、嫩、糯的肉质特征。
关西烤鳗鱼，则将生鱼肉一气呵成烤熟！相比关东做法更多些焦香味。五条家这帮京都老头子只吃典型的关西烤鳗——鱼腹下刀，只烤不蒸，-->>