吃完的骨头被吐在了桌子上，已然形成了一座骨头山——
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第42章 第四十二章 清汤小馄饨
第二天是一如既往的工作日, 季子晋跟以往一样来到后厨。
他拿起刚被传送过来的一筐蔬菜，准备清洗。
其他人也早已陆续到位，都娴熟地干着自己的准备工作。
季子晋刀法之类的都不行, 所以目前能做的只有各种杂事上打打下手。
但水龙头都还没打开, 他就被叫住了。
司凝：“等一下, 蔬菜什么的等会再洗，你先帮忙揉一盆面。”
据季子晋所知，如今饭馆的用面粉量极少，就算要用，也到不了需要按盆揉的地步。
要知道，饭馆用的盆可不是家用的盆能比的, 用的几乎是市面上能买的最大的盆了。
季子晋费力地把货架上的盆搬下来，比画了下, 往里面倒了好几袋面粉。
做完这一步, 他才想起来询问。
“老板，是要做什么？要发酵吗？”
饭馆里发酵粉也是有的，只是很少被使用。
司凝想了想，“我打算包点馄饨和包子，你分一部分出来包馄饨, 其他都拿去发酵吧。”
“好的！”
难得做面食, 季子晋的劲头十足，快乐地揉粉。
做面食也是要有讲究的, 好比包子，皮要做到蓬松, 那揉面的步骤就得做好。发酵粉放的比例也得对，放少了发不起来，那就是死面, 最后包子皮的手感是必然不好的。
而且吃起来也肯定难吃。
司凝站在旁边看了会，觉得没啥问题，跑去做了肉馅。
包子她打算做纯肉的，馄饨则打算做虾仁鲜肉口的，两种馅料的做法不同，所以她是分开做的。
虾都是司凝一早上跑市场买的，她慧眼识丁，买的最新鲜的那批，一个个饱满肥硕，轻轻一挑，虾线就出来了。
司凝动作很快，挑好的虾仁被放到一旁，很快就堆积了一盘子。
正在旁边备料的周乐安见状，多嘴问了句，“老板，这是新菜还是自己吃的啊？”
不怪他问，虽说鲜虾看似挑了不少，但对于一家生意火爆的饭馆来说，用量是远远不够的。
“自己吃的，等中午咱们吃清汤小馄饨。”
周乐安立刻就期待起来。
若是别人要给他吃馄饨，他必然是置之不理的，但司凝做的话，他只会觉得又有好吃的了。
瘦肉早已被捣成了合适的肉泥，司凝拿了把刀，把虾切成细碎的小块。
全都捞起来放到肉馅里后，司凝大力用顺时针搅拌，直到确保虾带着肉，肉带着虾，这才依次放了些调料。
她的清汤小馄饨重点是鲜，所以重口的一律没放。
她用手拿起一块肉馅，虎口一用力，就轻易挤出??x?了一个肉丸子。
此刻的肉馅呈肉粉色，夹杂着透明的虾仁，黏连在一起，看着就很有食欲。
司凝满意地用保鲜膜包了起来，放进了冰箱。
又过了不久，一大盆包子馅也被她调好了。
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