今晚，远自闽省某个小乡村而来的海鲜，给水南大队的众多人家带来了欢声笑语。
第77章
今天切一小块风干肉吃，明天吃两块让龚吉帮忙做的美味酒糟鱼，后天炖只墨鱼再来几只虾，杨家彤感觉这个冬天不止家里的两头猪长膘了，她和四姐两人也是，早睡早起，日日劳逸结合，不仅长了一些肉，气色也更好了。
脚踩兔毛短靴，颈带兔毛围脖，耳朵上也带着兔毛耳罩，杨家彤和四姐迎着寒风走到豆腐坊，里面已经有人先到烧起火来了，一进去就是暖呼呼的，待上一会儿寒气一消而散。
胡国强和秦胜利从外头分别抱着一坛子油过来，“家彤，这是会计让提过来的，一共就这么小两坛油。”
杨家彤扫了眼，坛子不算大，就十斤左右的，里面的油还没装满，她往角落里一指，“先放那儿吧。”
赵来娣上前去瞅了瞅，“满的哎，嘶，这么多油，这要是全给我家用多好啊，家里就不愁没油用了。”
“家彤，今儿真要做油豆腐啊？”大家稀奇地围着两坛子油，跟宝贝似的，都恨不得这油是自家的，看得两眼放光。
“对，大家先把豆腐赶紧做出来吧。”杨家彤一起上手干活，一屋子人现在都是熟练工，干起活来游刃有余。
腊八之后，公社里的顾客们都开始催着他们不要忘记做油豆腐卖，每天都有老顾客提醒，明天就是小年，今天做一次，等过年前再做一次。
半中午，三十斤老豆腐就率先做好了，老豆腐的质地比较硬，含水量更低，适合做油豆腐。之后切成适合的小块，先用簸箕晾晒一段时间，等半小时过去，经过风吹日晒不断翻动，豆腐表面的水全干了，这才端回厨房。
锅已经洗干净重新烧起火，等锅里的水迹干了之后缓缓倒入油。
虽然觉得油豆腐这种金贵玩意儿就算学了以后也没什么机会做，但进来豆腐坊的人都多少有些进取心，尤其学起技术来最积极，知道今天要做新产品了，家彤也没说不让他们跟着学，一个个地把手里的活计做得飞快，腾出时间都围到厨房里来观看。
一坛子油跟倒水一样豪迈地倒进去，大家心中不约而同地闪过心疼。
等油锅烧热，油香飘满整个厨房的时候，杨家彤把一簸箕的豆腐倒入进去，慢慢的，豆腐边缘开始冒起小泡。
大家窃窃私语，“难怪叫油豆腐，用油炸出来的呢。”
“一坛子油也不晓得能做出多少来。”
“这玩意儿太金贵了，不知道队里怎么定价，要是不算太贵，我也得买一些回家去，家彤说这个烧肉很少吃，那就和肉一起烧！”
“以前只有城里人能吃到，现在自己大队做了，我们说什么也得尝尝。”
“哎，还真变形了哎！”
大队部里闲着的干部们也跑过来看稀奇，大家闻着满室油香，鼻子一抽一抽的，喉咙也跟着滚动。
煎好一锅，没有漏勺，旁边在大脸盆上架着装的篮子，杨家彤眼疾手快地在烧焦前一个个地夹起来，几十个夹得她手差点抽筋。
锅里的油少了一些，再倒入一锅豆腐，杨家彤赶人道：“好了，看完了一遍，你们都回去干活了，接下来也是这个流程。”
再不回去干活，今儿出摊都得推迟到下午去。
三十斤的老豆腐花了好多锅才终于炸完，锅里的油只剩了个锅底，和脸盆里过滤下来的油倒到一块儿去，有个两三斤，这个下回还能用，没那么多讲究。
剩下的是油锅-->>